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本文目录
材料
"鳕鱼2块","香菇5个","大葱（葱白）30g","红尖椒2个","姜20g","蒸鱼豉油15ml","料酒30ml","盐10g","黑胡椒碎适量"
做法
step1
1:香菇洗净切厚片 ，大葱切丝 ，法家法鲟姜去皮切丝，做法做法红尖椒切碎。家常
step2
2:鳕鱼洗净 ，鳕鱼撒上黑胡椒碎 、法家法鲟盐、做法做法姜丝 、料酒腌制15分钟。
step3
3:将蒸鱼豉油 、料酒拌匀 。
step4
4:将盘放入塔吉锅中 ，取一半香菇铺在盘子上 ，放上鳕鱼 ，再放上剩下的香菇 、大葱丝 ，姜丝 ，倒上调好的蒸鱼酱汁
step5
5:蒸10分钟后开盖
step6
6:撒上红椒碎 ，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成 。
鳕鱼的做法一 ：香煎
制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、1/4杯牛奶 、1杯面粉 、1小匙甜椒粉 、1小匙新鲜香菜末 、1/4小匙新鲜黑胡椒粉 、1小匙盐 。
制作方法 ：
1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中 ，用筷子将其搅拌均匀 。
2 、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉 、甜椒粉 、胡椒 、盐与香菜末备用 。
3 、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉 ，多余粉状物也甩掉 。
4 、上火放油，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中 ，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了 。吃的时候，配上一些柠檬汁 ，可以让味道更佳有人 。
鳕鱼的做法二 ：清蒸
制作材料 ：鳕鱼肉厚片 。调味料：美极鲜酱油 。辅助料：色拉油 、葱丝、红椒丝、姜丝 、香菜 。
制作方法 ：
首先 ，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来 ，祛除汤汁即可。
之后 ，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油 ，根据自己的口味 ，还可以撒上葱丝 、姜丝、红椒丝等调味品即可 。
鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹
原料 ：鳕鱼 、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋。
做法 ：1 、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片 ，胡萝卜去皮切成碎末;2 、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3 、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4 、另起锅 ，放入高汤 、扁豆 、加鳕鱼、胡萝卜煮熟 ，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡 ，浇在蛋羹上即可 。
鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼
材料 ：鳕鱼200克 、洋葱30克 、土豆40克 、胡萝卜30克 、红葱头10克 、水2/3杯 、脱脂鲜奶1杯 、盐少许 、胡椒粉少许 、面粉少许 、奶油2小匙。
做法 ：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆 、胡萝卜切块;红葱头切碎 。
2 、奶油放入炒锅溶化后 ，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆 、胡萝卜略炒 。
3 、鳕鱼块略煎后，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟 。再加盐 、胡椒粉即可 。
1 、将鳕鱼洗净 ，放盐腌制；
2 、将姜 ，葱切丝 ，红辣椒切粒备用；
3 、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上 ，鳕鱼表面放姜丝 ，豆豉 ，红辣椒；
4 、放入蒸汽烤箱 ，温度100℃ ，10分钟；
5 、蒸好的鳕鱼撒下酱油 ，放葱丝即可 。
鳕鱼肉质鲜美 、营养丰富 ，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%) 。
“鳕鱼含有丰富的纤维蛋白 ，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩，与鲨鱼肉非常相似 。鳕鱼含丰富的钾与镁 ，可协助血糖的新陈代谢，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，从而改善高血糖症状 。”
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